蒜苔炒肉丝的家常做法&蒜苔吃法

1、将洗净的蒜苔，去尾，切短段（成约25毫米）。放入盘中，将葱、姜也切好，备用。

2、将猪肉丝，放盐、五香粉、料酒、老抽酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。待用。

3、开火，将锅中倒食用油（少量），稍热，将腌制肉丝放入锅中，翻炒2分钟（肉变黄色）。

4、将葱、姜放入锅中，翻炒几下，再将蒜苔倒入，加盐少量，翻炒1分钟，加少量开水（约2小烫勺），翻炒1分钟，关火。

5、加味精少量，翻炒均匀即可，装盘食用。