认识食物的五味和作用

1、酸味的食物具有收敛、固涩、安蛔等作用。碧桃干（桃或山桃未成熟的果实）都收敛止汗，可以治疗自汗、盗汗；石榴皮能涩汤止泻，可以治疗慢性泄泻；食醋、乌梅有安蛔之功，可治疗胆管蛔虫症等

4、辛味的食物具有发散风寒、行气止痛等作用葱、姜善散风寒，治感冒；香菜能透发麻疹；胡椒能祛寒止痛；茴香能理气，治疝痛；橘皮能化痰、和胃；金橘能疏肝解郁等

6、酸味食物，入肝，主青色甘味食物，入脾，主黄色苦味食物，入心，主赤色咸味食物，入肾，主黑色辛辣食物，入肺，主白色五色五味对应人体不同的脏腑，对应增补很重要，合理膳食，同样可以达到健身、防病、祛病的目的