自制油泼辣子面

1、准备原材料：饺子皮18张，上海青2颗，花椒少许，蒜瓣3颗，耗油7ML，花生油15ML，白糖 3克，辣椒粉少许，生抽10ML，醋7ML。

2、把饺子皮均匀拉长，热锅开水，将水烧开，将饺子皮放下，煮蝮舟湛搁至七分熟，如果想让饺子皮更有嚼劲一点，可以放点盐，再下饺子皮。

3、在饺子皮七分熟的时候，下洗好的上海青，直至饺子波和青菜全熟，捞出控水即装盘备用。

4、撒上辣椒粉（不能吃辣的朋友，可以少放，巡綮碣褂或者不放），蒜瓣拍碎放入碗中，再依次淋入耗油，生抽，白糖，这里盐我没有加了，因为生抽里已经有盐味了，如果口味比较重的，也可以再加点盐。

5、热锅放油，将余下的蒜粒，花椒粒，爆香，这里的油要稍微比蒜粒和花椒粒多一点，然后捞出，迅速将热油淋到碗里。

6、然后快速搅拌一下饺子皮和上海青，热腾腾的自制油泼辣子面就做好了。