巧克力酸奶慕斯蛋糕浓郁丝滑入口即化

1、吉利丁片剪开，交叉放置（叠在一起不容易泡开），提前用冷水泡上；

2、将黄油隔水加热融化，和奥利奥饼干碎一起搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模具中，用擀面杖压实后，放入冰箱冷藏备用

3、泡软的吉利丁片捞出，放入碗中，加黑巧克力和白砂糖，隔水加热搅拌到食材全部融化混合均匀；

4、再加入浓稠酸奶，继续隔水加热搅拌混合均匀；

5、淡奶油用电动打蛋器中速打发，打发至浓稠状态；

6、加入巧克力糊，混合均匀；

7、将巧克力慕斯糊倒入装有奥利奥饼干碎的六寸蛋糕模具中，放桌子上震几下震出气泡;

8、放入冰箱冷藏（保鲜层）凝固4小时以上；

9、取出后，底部放个杯子，用吹风机在蛋糕模具侧面吹一圈，就可以很容易脱模啦（底部可以借助刮板脱模）；

10、脱模后在巧克力慕斯表层筛上适量可可粉就完成啦！

11、好看

12、做慕斯蛋糕用的淡奶油，是爱尔兰进口的艾恩摩尔草饲淡奶油，富含天然β-胡萝卜素，奶香浓郁，是市面上少见的38%高乳脂含量，而且很容易打发，用来做慕斯蛋糕，味道香醇浓郁，孩子们很

13、真不错

14、提前准备好食材