新手简单做蒜苔炒腊肠

1、准备食材。我用的广式腊肠。

3、要撕掉肠衣，不然影响口感。

5、蒜苔焯水一分钟左右捞出，沥干备用。

7、蒜苔焯过水，很容易熟，炒两分钟表面有些变皱的时候，加一丢丢蚝油（真的一点点，不到一勺，因为腊肠本身就有味道了），翻炒一下加一丢丢开水。再翻炒一下即可关火出锅。加开水的量大概就一调味碟容量那么点儿，不要多，其主要是湿润一下食材，颜色更滋润一点，基本进锅就滋开了，等于没有。

8、出锅装盘。