回锅肉的做法

2025-05-09 09:56:34

1、先把五花肉用水煮熟煮软，挑出来切片，煮多久我记不住，大概就是筷子可以轻轻戳穿

3、锅里放油，多少按肉的肥瘦来定，瘦了就多放一些，放入肉片小火煎，大概这样微焦糖色就可以了铲出来了，锅里留油，太肥的可以多煸一会，但不要太大火避免肉皮太干太硬，最佳状态就是糯糯的却不腻（没有皮的我哭过）

5、香味出来，上色成功，加一点花椒粉

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