枣庄特色白粥

1、黄豆和小米分别浸泡4小时左右，黄豆需要完全泡开。

3、我一般用破壁机磨豆浆，把泡好的豆浆加2000ml的水(不要用泡豆子的水)磨成豆浆，用滤布或滤勺过滤豆渣，这步不能省，否则很影响口感。这里只需要豆浆，豆渣不要，过滤后可以再磨一遍，视你的磨豆浆工具而定。

5、把澄好的小米浆上面的清水倒掉，只用小米浆，倒入豆浆中，烂瘀佐栾这时候豆浆一下就变稠了，有点粥的样子啦。继续小火煮约1小时，期间还是要不断搅拌以免粘锅底，但是粘锅底是避免不了的，当你感到锅底有点粘锅，能稍微闻到一点糊味，粥就快好了，其实我觉得带一点点糊味才有粥味儿。

7、最后的成品是稠稠的，喝上一碗，粥基本上不挂碗壁，最好是配上一根酥脆的油条或馓子，既美味又养胃。