宫保鸡丁的做法

1、准备食材

3、腌制鸡肉，前面准备的葱姜水2勺，老抽半勺，生抽两勺，料酒两砚汨枰镖勺，抓取搅拌1分钟，胡椒粉 盐抓取搅拌30秒，淀粉2勺半抓取1分钟至到粘稠，在一勺油封水，腌制10分钟

5、锅内下油，将鸡肉炸一下定型，油温不要太高，这一步的目的是鸡肉定型，不用炸熟

7、热锅下油，下大蒜，葱段，姜片，辣椒段，花椒，爆香

9、下胡萝卜丁，黄花丁，继续翻炒30秒

11、下花生翻炒均匀即可出锅