1、驴肉用凉水泡5—6小时,泡出血水
2、驴肉切块
3、浸驴肉
4、撇去浮沫,捞出
5、锅放少量的油,葱、姜、大料爆锅
6、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒
7、驴肉上色
8、将驴肉放入烧开水的锅中炖,加适量的盐
9、小火炖了4小时炖至汤很少
10、炖好的驴肉
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