体现粤菜文化的一道菜——清甜爽脆的芥蓝炒腊肉

1、锅中添水，大火加热；

2、水沸后加入少许盐；

3、加入几滴植物油；

4、放入芥蓝焯烫，过水后迅速捞出、沥干待用；

5、倒掉水，将锅拭干，重新烧热，放入切块的腊肉，小火煸炒至出油；

6、放入芥蓝，大火爆炒一分钟；

7、关火，加少许盐；

8、加少许鸡粉，翻炒均匀即可。