西点水牛奶小吐司的做法

1、揉捏的两个阶段：1。訇咀喃谆将上述材料（黄油除外）揉搓至光滑，并能拉出厚实均匀的薄膜。2加入黄油，揉出能拉出薄膜的面团。

2、发酵：气温22度放烤箱发酵档，同时边上放一杯常温水。发酵约40分钟即可2.5倍大

3、放松阶段1：面团分为2个部分，排气为圆形，面团向下闭合，保鲜膜覆盖20分钟。磅饼模具下面没有气粪鋈蕞捅孔。它分为三组。发酵后，它会被挤在中间，所以只能做两组面团。

4、放松阶段2：将面团再擀成舌状，然后擀成长条状，面团口朝下，盖上保鲜膜，静置20分钟。

5、重塑入模：将松弛的面团擀成舌状，然后擀成长条状，面团口朝下，放入模具中，准备第二次发酵。

6、第二次发酵：与第一次发酵环境相同，约40分钟至霉菌9满。

7、烤箱预热至艨朵娈醒温度180度，进炉烤30分钟。约5分钟表层上色满意后可加盖锡纸。出炉立刻脱模，侧放晾凉，再切片密封保存或直接密封保存。

8、通宵密封后皮肤更柔软

9、用纯水牛奶代替原来的半糖半奶也很好吃！如果液体部分换成全脂牛奶，则是80至85克牛奶。

10、一圈一圈，一层一层，撕开吃

11、超级柔软！