糖醋里脊的做法

1、里脊肉切手指粗的条，我用的猪颈肉，非常嫩，加入胡椒粉，盐，蛋清抓匀腌制20分钟

2、面粉：淀粉1：1   加蛋黄，泡打粉，苏打水调成面糊

3、面糊能薄薄挂住肉就可以

4、油温八成热（筷子插入有小气泡）下裹了面糊的里脊肉，中火炸至金黄捞出炸里脊控油，可以直接撒椒盐吃，也非常美味

5、糖醋汁调匀，再准备一点水淀粉

6、锅里加一点点油，油热了加入糖醋汁，中小火熬到起泡泡加入炸里脊，大火翻炒，最后加一小勺水淀粉翻匀最后撒上芝麻