酸奶发面的方法

1、1.将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处自然发酵

2、2.发模袈咐漩酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，小苏打兑温水融化后，一点一点揉进面团，这里是重点，一定要反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。

3、3.将面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子。

4、4.取小碗加入适量的白糖，兑上一些面粉，取一个面剂子擀成饼，包上白糖馅，收口捏紧，避免烙的时候漏糖。

5、5.包好的糖饼按扁，擀成圆饼。

6、6.锅中加入适量的植物油，做好的糖饼入锅两面均匀烙熟。

7、7.出锅装盘。