美味栗子磅蛋糕

“秋冬的味道”

食材

发酵黄油 100克

蛋液 100克

低筋粉 100克

细砂糖 50克

熟栗子肉 60克

泡打粉 1.5克

细砂糖 15克

水 30克

香草精 几滴

栗子磅蛋糕的做法

1、黄油提前软化至手指可以戳洞的状态；蛋液打散，保持在20度左右；低筋粉与泡打粉混合过筛备用；熟栗子肉切碎备用。黄油与细砂糖混合，用电动打蛋器中高速打发5分钟左右，直至黄油蓬松发白，呈霜状。

3、栗子碎放入黄油糊，拌匀。

5、面糊装入大号裱花袋，剪一个口子，挤入模短铘辔嗟具中，注意面糊中尽量不要留空隙，然后用刮刀将面糊表面整理成中间低两端高的形态。

7、烘烤蛋糕时准备糖水。将细砂糖与水加热至沸腾，离火后倒入几滴香草精，混合均匀，晾凉。臾煳瓦旗磅蛋糕出炉后立刻脱模，放在轸馕惩濮凉网上，把糖水全部均匀的刷在蛋糕表面。待蛋糕凉到温热，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏保存，放置几天更好吃。