老北京豆腐脑

2025-05-02 23:48:54

1、嫩豆腐开锅后蒸10分钟备用

老北京豆腐脑

2、木耳泡发,香菇木耳切成小碎丁

老北京豆腐脑

3、肉末用老抽+姜末腌制15分钟。下油锅炒熟,放入木耳香菇丁。少许料酒,生抽,老抽上色。加水。

老北京豆腐脑

4、水开后,逐渐加水淀粉,边加边搅拌均匀。豆腐脑的汁儿要稠一些才好看,口感对味。

老北京豆腐脑

5、蒸好的豆腐脑用勺子挖出碗内。浇汁,开吃😋😋😋

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