家常生煎包的做法
1、酵头事先做好放冰箱冷藏12小时以上。(其材料:普通面粉100g,凉开水80g,糖8g,酵母2g混合揉匀)

3、馅材料备好,芹菜和豆干切细小的粒放入到猪肉馅里。

5、在室温12度温度下面团发酵3个小时后,揉搓后分割20g为一个的剂子,共24个。每个仝攮醚廴剂子用擀面杖擀成两边薄中间厚的圆片。

7、沿着边折捏,折捏成11-13个褶后收口,所有完成后醒发20分钟。

9、煎到肉包底部微黄时,倒入面粉水钱砀渝测(用少量的面粉加温水调匀),量没到肉包高度的1/4,盖上盖子煎8分钟后,撒上白芝麻盖上盖子继续煎5-6分钟。

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