零食并不全是垃圾食品，您吃对了吗

除了一日三餐外，各式芋黹抵榀各样的零食早已渗透到我们的日常生活中。耳熟能详的比如：蛋糕、点心，饼干，巧克力、阃鹕斑谜薯片、虾条、花生、瓜子、糖果、水果、葡萄干、果脯，芝麻糊、鱼皮花生、牛肉干、酸奶、优酸乳等等。那这些零食是怎么分类的？零食对我们的身体有益吗？零食该怎么选择呢？今天我们带着一系列的问题逐一揭开零食的面纱。

膨化食品：超市里薯片、虾条、雪饼等等，都是膨化食品。膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的食品。由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很受女性和孩子们的喜爱。但热量是很高的，尤其油炸以后油脂含量惊人，并含有较多的钠，而且经油炸后维生素和矿物质含几乎消失殆尽，可谓是高热量低营养的代表了。

乳制品：是一种很健康的食品，主要提供优质蛋白、乳糖、维生素D、维生素A以及丰富的钙质。根据《2016年中国居民膳食指南》建议每天乳制品摄入量为300~500ml，控制体重的可以选择低脂或无脂奶，乳糖不耐受的可以选择无乳糖牛奶或酸奶。由于乳制品的杀菌方法不同，保质期有短则一周的，长则六个月的，均可选择。奶酪也可以选择，搭配面包食用。反而一些乳饮品，并不是纯的乳制品，主要是以水、糖、添加剂为主，要尽量少选。

肉干肉松：肉干、肉脯、肉松主要以畜、禽肉为主要原料，加以调味辅料，经烧煮烘烤等生产工艺加工制成的，富含优质蛋白，铁、B族等营养素，携带方便，饱腹感强，可以适当选用，但是钠含量高，不可多食。

零食还有一种分类，就是根据推荐级别分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三类。比如，孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派、蛋黄派等都被列入限制食用范围，高热量，营养价值极低，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次；牛肉干、猪肉脯、黑巧克力、咖啡、海苔等是适当食用的食品，每周吃1~2次为宜；而水煮蛋、纯牛奶、酸奶、烤红薯、水果、坚果等则是可以经常食用的零食。

可见，零食并不全是垃圾食品，关键在于选择什么样的品种，吃多少量，在什么时间吃。零食作为一日三餐的辅食，在不影响吃正餐的基础上作为加餐是可以适当补充的，尽量选择能“经常食用”推荐级别的健康的零食。