泰式烤乳猪釀芋头饭的做法

1、这里乳猪买来就是开肚的，洗净擦干。这里可以选择去掉猪肋骨，方便吃的时候每口都是肉，但是不去骨的话容易造型而且骨头也很香。

3、乳猪腌制至少一小时，最好在冰箱冷藏隔夜腌制。

5、将芋头和泰国腊肠切粒，干葱和蒜头切碎。图里用的是洋葱，个人觉得效果差不多。

7、加入椰浆及水，慢火煮至芋头软糯。汁水收干前最后加入冷饭拌均匀。注意烂瘀佐栾这里饭不能太干，稍微湿润一点也不怕，一会烤乳猪里面也会多汁。

9、用棉线缝合。小心有点滑，注意别扎手。

11、好了，可以进烤箱了！

13、烤箱温度升高到230度，加热风功能，烤25至30分钟至猪皮呈棕红色或者形成脆皮。

15、泰国金山豉油