迷你戚风蛋糕——无水版

1、三个蛋白和三个蛋黄分别入盆备用，蛋白最好放入冰箱冷藏。

2、将三个蛋黄搅匀，加入玉米油搅匀至不分离。

3、将全麦粉筛入2的蛋黄液中，搅拌均匀。（我用的粉比较吸水有点干，你可以用低粉做）

4、蛋白分三次加糖电动打发至硬性发泡，提起打蛋头蛋清呈短直勾。

5、舀三分之一蛋白糊入蛋黄糊中翻拌均匀。

6、将剩余的蛋白糊倒入5中快速搅拌均匀。

7、将面糊倒入模具中，不要太满，入预热好150度的烤箱烤30分钟左右

8、各人的烤箱艨朵娈醒温度有差异时间也要自己把握观察，待蛋糕表面上色，请压表面没有沙沙声就可以出炉了，不用倒扣，表面会稍微有点回缩是正常的。