做给爱的人吃：[15]香油肉末茄子

1、将所有的食材都洗净，其中肉切成碎末，蒜头去皮拍扁，生姜切丝，茄子切成三角形的小块。如下图，备好待用。

4、加入肉末，翻炒至肉末熟透后。加入盐、鸡精、糖，用锅铲大力翻炒使调料完全溶解且均匀附着于茄子表面。

5、起锅，成果如下。这是一道非常下饭的菜品，如果你觉得茄子太费油的话不妨试试以上的方法，保证你用极少量的油就能炒出非常美味的肉末茄子，祝你成功哦。