自制Q弹猪皮冻的做法

1、首先处驾温理猪皮，把多余油脂先刮掉，可以拒酱没那么干净，毕竟后边还要处理。

2、锅内放水煮，到筷子可以插动就好，千万不要过了。

3、把猪皮泡温水保持温度，用刀子再次把油脂刮狠肺盯干净，一定要干净，要不然影响口感。

4、刮好后用盐搓洗干净，这样看来就干净多了。

5、这是洗干净的猪皮。

6、把洗好的猪皮切成条，用温水再清洗一遍。

7、然后锅内加水，要多一点，放入白芷、葱姜、八角。

8、煮一个小时后加入酱油调色，颜色不用太深。再来四十分钟。

9、熬好后放入盘子晾凉，如果你熬制的好，猪皮会悬浮起来不用一直搅拌。

10、这是最后的成品。

11、晶莹剔透光滑发亮。

12、有食欲吧。

13、最后浇上料汁，美美的吃起来吧。