满口留香的芝麻花生汤圆的做法
1、温热的纯牛奶 油混合均匀,倒入混合好的糯米粉和澄面中和成团。 和好的面团都是相对比较柔软的。
2、锅中水烧开,取出一半的面团放入锅中煮熟。(把这一半的面团分成几小份来煮,这样快熟些,面团浮面即可。)
3、把煮熟的面团和之前的面团混合揉搓至光滑细腻,盖上保鲜膜,用多少取多少,这样面团表皮不会风干而影响后面的制作。
4、面团分成15克等量的小圆团,芝麻花生馅分成7克等量的小圆球。
5、把馅料包入面团中,封口并轻柔搓圆即可。 切记切记封口要好契能洮捏紧捏牢固,不然煮汤圆的时候会裂开露馅哦! 做好的汤圆平铺入盘放入冰箱冷冻结硬,然后就可以一起装入保鲜袋或保鲜盒中储存起来了。
6、开始煮汤圆喽!水开后下锅,水开后重复加2-3次冷水再次煮沸,汤圆浮面即可。 汤圆的糖水底因人而异,可以是白糖水、红糖水,可以放少许桂花糖、玫瑰糖,可以打鸡蛋花,也可以放醪糟(米酒)哦!
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