1、我们将茄子削皮切夹刀片，中间塞入适量的豆沙，压实在后备用
2、在碗中放入适量的脆炸粉，加入适量的清水，搅拌成酸奶状的面糊，再放入食用油搅拌均匀，聪艄料姹再麦片放入熟芝麻搅拌均匀
3、接着在锅中烧油，油温五成热将茄子挂糊放入其中，炸至微黄定型后捞出，油温升高后复炸至金黄酥脆捞出控油
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