三汁焖锅的做法

据说“三汁焖锅”源于清代御膳名会咿醇但肴香辣汁鱼来历众多，只知道起源于清代据说闷锅做法多样除了鸡翅还可以闷其他的比如田鸡、牛肉、鱼、肥肠什么的爱吃什么就闷什么

工具/原料

原料：鸡翅500g，姜片几片，蒜瓣7-8个，胡萝卜1个，青椒1个，红椒1个，红薯半个（建议1个都放），小土豆2个，西芹1根（也可用药芹），洋葱图上有，后来发现坏了就没用。黄油一块。

酱料：甜面酱，生抽，蚝油，蜂蜜，料酒，番茄酱，黑胡椒粉（黑胡椒粉是半勺，其他全部是一勺，好记吧）

腌鸡翅料：姜丝几根，料酒一勺，五香粉少许，盐少许。

准备

1、提前准备好酱料，放入一个小碗里搅匀。

2、红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块放一起；青红椒洗净去籽，切成小块，西芹洗净切成段，放一起诋危族枧；蒜瓣洗净去皮，和姜片放一起。

3、鸡翅洗干净，在鸡翅上划几刀，用腌鸡翅料腌制，抓匀，至少腌15分钟。

做法

1、锅内放一块黄油，开火让其融化。

2、放入姜片和蒜瓣，爆香。

3、放入胡萝卜、红薯和土豆，加少许盐，煸炒一下，这一步可以让蔬菜出水。

4、转成小火，加盖，焖煮5分钟。

5、开盖，码上腌好的鸡翅，鸡翅的腌料也一并倒入，再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面，然后倒小半碗水。

6、盖好锅盖，大火煮开立刻转小火，焖煮20分钟。

7、开盖，倒入青红椒和西芹

8、大火拌炒一下即可。

9、出锅~开吃~