寿司怎么做好吃，注重细节才是王道

寿司怎么做好吃，注重细节才是王道

1、蒸米——蒸饭的工具直接使用家用电饭煲即可。米可选择粳米：糯米 = 4:1 ，水与米的比例为1:1 。

2、醋拌饭——将蒸熟的米饭倒在一个大容器里尽量让米饭散热，散热至约40℃时即可缓慢加入寿司醋，并且一边加醋一边搅拌，需注意的时要搅拌均匀。

3、馅料准备——三文鱼在寿司中是不可缺少的一种材料，当然，如果没有或不喜欢也可以不加，美食嘛，自己吃得开心即可。这里便以一些普通的食材为例吧：煎蛋、青芦笋、生菜叶、蟹柳、黄瓜、火腿等等，根据个人喜好都即可。

4、卷寿司——可以用一整张紫菜，也可以用半张紫菜，看个人喜好，大卷的用整张紫菜，包小卷用半张紫菜。将把搅拌好的米饭均匀得铺在紫菜上，记住米饭不要铺满整个紫菜，边上要留出一些空位，大概为要包卷的直径宽度即可。卷的时候尽量卷得馅多些实些，这是为了在最好切卷时更容易。

5、切卷——这个就看个人喜好了，大小随意。

6、开吃——沾生抽、绿芥末、炒熟的芝麻等等都可以。

温馨小提示：

1、蒸米之前用温水将米泡上15-20分钟，口感更佳。

2、切卷时，用清水湿刀，可防止沾刀。

3、切卷时用寿司帘卷着寿司来切，不容易切散寿司。