如何在家制作薯条

1、将土豆的外皮用削皮器削掉，洗干净。然后切成宽度为0.5-1cm宽度。

2、切完之后洗两遍，直到感觉把洗水清澈，没有浑浊的感涕诒钍心觉为好，一般两到三遍，洗完之后用淡盐水浸泡15分钟，这样可以保持土豆内的淀粉去掉的彻底，薯条做出来比较脆。

3、将薯条从水中捞出，放入烧开的水中焯一下，一般三分钟左右即可，感觉土豆条变得透明状时，即可捞出，时间不能太长，要控制好火候，否则薯条太软容易断。

4、将薯条放置在一干燥通风处，将薯条冷却，并保证沥干水分。沥干水分之后将薯条放入冰嘞窜虹律箱冷冻内，冷冻至少三个小时以上（这是保证薯条炸出来脆的一个小窍门）。时间到后拿出来，看芬简砝鬃看薯条是否变的僵硬。如果可以就可以放入油锅进行最后一步了。

5、将薯条放入油锅开始炸，油温不要太高，但也不能太低，太高了就糊的快，太低了炸的时候不硬，质感不好。感觉薯条呈金黄色时将薯条捞出，香喷喷的薯条就做好了。

6、配合好番茄酱，相信你和你的孩子一定比在麦当劳吃的还过瘾。重要的是还干净放心。