松茸吃法与保存

1、京东香格里拉买的2斤松茸，顺丰特快，当日下单，次日送达，超快，收到时打开还是凉凉的，松茸质量不错，少见开伞。 松茸越大越珍贵。新鲜松茸外表颜色大多黄褐色，内为白色，根部沾有泥土。 留一部分松茸临时吃，临时吃的松茸以冰箱冷藏为宜，剩余的想办法保存

3、清洗松茸有讲究，可用干净的湿布轻轻将松茸表面擦拭干净，但擦拭不干净吃起来会泥泰拾侏芡沙的感觉。 我还是喜欢用软毛刷于流水下轻朕炔损腱轻快速洗刷干净。松茸忌过度清洗，避免营养成分流失。 松茸外表的褐色绒毛、菌盖表面的褐色物质是松茸醇的所在，切忌刮去！ 松茸忌泡水！以免影响口感与营养物质流失

5、剌生松茸

7、松茸鸡汤；比起松茸炖鸡汤，我更喜欢清蒸松茸鸡汤，清蒸出来的鸡汤更鲜美更清澈。 用1/4-1/2的鸡切块洗净，连同水一起清蒸，蒸40-50分钟左右加入松茸，再继续蒸15-20分钟左右，最后撒上盐（鸡的老嫩影响蒸鸡时间，蒸软即可）

9、松茸鸡丁

11、有松茸鸡汤、松茸鸡丁，做个松茸鸡丁鸭血豆腐，味道超美

13、松茸切片，装入罐头瓶（瓶预先煮沸消毒）

15、利用罐头食品的方法，水浴蒸15分钟，蒸时松盖，蒸后拧紧盖子，倒扣冷却

17、让松茸与水相互渗透，几天后打开一瓶尝尝，家人立马吃光了！松茸因回缩口感变韧，但汤味道极鲜，表明此方法可行

19、同样用罐头瓶瓶装，用罐头食品的方法处理一下来保存，开罐即食，也作为调味菜炒着吃