1、鸡毛菜掐去根，清洗干净后沥水备用。
2、土豆洗净后削皮，切成薄片，清水浸泡去除多余淀粉沥水备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入土豆片翻炒后加入适量水大火烧开继续煮5分钟，放入鸡毛菜煮1分钟，撒入盐、味精调味，关火出锅即可。
