莲蓉蛋黄酥的做法

1、主料中的所有材料放入面包机内，必须有筋度还要揉到光滑能拉出膜，揉好后用保鲜膜包好松弛。 手揉的话，开始的时候会粘手，必须揉到一定程度才会不粘。

3、这就是揉好能拉出膜的状态。（我用面包机揉了20分钟）

5、分别把油皮油酥分成各15个。

7、全部完成后，用保鲜膜盖好，以防止别的皮都干燥了。

9、从上往下卷起。

11、然后进行第二次擀至，继续擀至牛舌型。

13、二次擀卷完成，盖上保鲜膜松弛十分钟。

15、揉圆备用。

17、用虎口收口包紧。

19、刷上蛋黄液撒上黑芝麻，放入预热烤箱180度28分钟左右。