教你做素食芋头酥

1、准备食材

2、油皮材料，量好公克磅秤后倒在一锅，拌匀

3、搅拌后放置30分保鲜膜包着，或是袋子包着

4、30分钟后的样子

5、油皮材料总数除10， 分成10等份，揉成一颗球状

6、紫薯粉

7、酥皮材料，量好磅秤公克后，倒入一锅，搅拌均匀，手揉

8、分成10等份

9、芋头内馅：20公克一颗

10、将油皮压平，再将酥皮放里面包住

11、杆面棍轻轻滚过，滚平。勿来回滚，同一个方向再拿起杆面棍，再滚动过去。

12、斜边角度卷起来，再拿起杆面棍

13、第二回合杆面棍滚平拉长条

14、从尾端卷起来

15、对切一半

16、压平后，将芋头内馅包起来。

17、约烤25分-20分，温度控制上下各180度