番茄小厨·香菇烧鸡

1、将香菇去蒂洗净。

2、香菇对半切开。

3、鸡肉切成小块，和冷水一起入锅煮沸去血水后捞起。

4、油锅烧热，放入烧菜料，加入豆瓣酱炒香，倒入鸡肉煸炒。再加入少许料酒、白糖、生抽、老抽，翻炒。

5、炒至鸡肉出油后加入香菇翻炒2,3分钟。加水至刚好淹没材料。开大火烧开之后转中火，烧20-30分钟。

6、待鸡肉烧软后，大火收汁，加入适量的盐、鸡精调味。起锅后加入一点葱。