鸡蛋柿子疙瘩汤

1、第一步，用面粉制作疙瘩面。将面粉置于小盆中，边加水（水流要小），边用筷子搅拌，至面粉变成花生豆大小的小面疙瘩为止。

2、第二步，将鸡蛋打碎于碗中，搅拌均匀，（可加少量盐）待用。

3、第三步，西红柿切成中等大小的块状。准备葱花、蒜瓣、姜丝及盐、酱油等调味品。

4、第四步，开火，油热后，先把葱花、蒜瓣、姜丝加入锅中爆锅。

5、第五步，将西红柿加入锅中翻炒，翻炒的过程中，加入适量盐、味精、酱油等调味品（根据个人口味加入），直到炒出的西红柿汁较为浓稠才可以（这样熬制出来的疙瘩汤香味浓）。

6、第六步，向锅中加入开水（水量要适中，不要过稀或太浓），边加边搅拌。

7、第七步，开锅后，均匀加入事先搅匀的面粉疙瘩，盖锅烧煮。

8、第八步，开锅后，均匀加入搅匀的鸡蛋，盖锅烧煮。

9、第九步，再次开锅后，加入少许味精提鲜味，便可熄火。此时，香喷喷的鸡蛋柿子疙瘩汤即可出锅了，赶快趁热享用美味吧！