十为先津市牛肉粉制作流程分享

1、用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟；

2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状；

3、制作好配料牛肉；

4、红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可；

5、把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。