家庭餐爆浆紫薯仙豆糕

1、将380克紫薯去皮切片，放入蒸锅中煮沸，放在锅上蒸15分钟。

2、取出，用工具将蒸好的紫薯压成泥，备用。

3、在另一个锅中，打开火，倒入紫甘薯泥、15克白糖、30克黄油、60克炼乳和15克淡奶飒蛏擢墟油，搅拌均匀，冷却备用。

4、将91克马苏里拉奶酪分成7克，搓圆；将紫薯泥分成35克，搓圆，备用。

5、把马苏里拉奶酪包在紫色土豆泥里，搓成一个球，用塑料薄膜包上，放在一边。

6、将50克黄油溶于水中，冷却至室温，加入85克蛋液搅拌均匀。

7、将筛过的低筋面粉150g、玉米淀粉50g、糖粉40g加入盆中，搅拌均匀，揉成团，盖上塑料薄膜，静置20分钟。

8、取出面团，放在敛阌嬖嘏撒了一点面粉的砧板上。把面团搓成长条，分成27克等份（共13份）。用保鲜膜覆盖面团，以防水分流失。

9、用手掌将面团压平，用擀面杖擀成中厚和周围厚的圆。

10、将紫薯芝士馅放入面团中，面朝下包好，用刮刀将馅做成方形（注意收紧馅口，避免馅外露）。

11、将锅预热，开中低热，在锅面刷少许食用油，放入紫甘薯仙豆饼，煎至6面金黄。*注：如不及时食用，可密封冷藏保存。食用前，在烤箱中加热（不预嵫懈艘佐热）5-8分钟。如果没有烤箱，在微波炉中加热20秒，最好在4天内。

12、炒紫红薯仙豆糕做好了！