传统英式司康

1、6g泡打粉、1.5g盐、30g爱乐甜零卡糖、35g软化的黄油和130g低筋面粉及20g玉米淀粉混合，用手揉搓均匀

2、在面粉里加入20g全蛋液和65g纯牛奶15g全脂奶粉

3、稍稍揉一揉，和成面团

4、倒入20g葡萄干继续揉匀（只要揉匀就好，千万不要过多的揉搓，以免产生面筋影响口感）

5、把面团擀成厚约1cm的厚片

6、用饼干模具把它印成一个个小片，没有模具可以直接用刀切（传统的Scone就是直接拍成稍僚敉视个圆饼，用刀切成三角形，我上次做的酵母版Scone就是传统造型）

7、将印好的小片片放在烤盘里，刷上一层全蛋液（用剩下的5g蛋液），放入预热好155博咬舛枨℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉