煎牛排的做法

1、取出牛排，这次用一块西冷牛排，厚度2.5公分左右。如果表面血水很多，用厨房纸擦拭。

3、备好佐料，必须有盐，其他按个人喜好，我喜欢加海盐、黑胡椒、孜然、白芝麻。

5、2分钟后翻面煎另一面，这个时候可以观察煎完的那一面熟度，一般以大部分肉面变成褐色为宜，照片可以看到这块肉煎完还差一点，等等需要再补煎一会。

7、依次洒上调料。

9、焖1-3分钟，取出牛排、蒜瓣，放在餐板上，给牛排另一面洒上调味料。

11、切开看一下里面的熟度:略偏红的粉色肉，没有渗出血水，熟度中等偏上。