凤梨酥的做法

1、这是我买的菠萝750克

3、不粘锅放入20克黄油（黄油的作用是给馅料增加奶香味）后倒入切好的菠萝粒（这里可以用菠萝渣炒制，新鲜菠萝汁可以直接饮用，但我建议不要用菠萝渣，因为那样会减少菠萝的香味）

5、小火翻炒

7、把炒好的菠萝酱盛在容器里备用

9、在酥皮的边缘涂上一些水以便粘合

11、把酥皮对折后沿着馅心轻轻按压，不要太用力，压实后烤制时会影响起酥

13、把烤好的凤梨酥取出即可食用（大家还可以把菠萝馅换成豆沙衾篡白腹馅，叉烧馅等馅料烤制就成了豆沙酥和叉烧酥）如果懒得炒制馅料还可以买来现成的豆沙馅或果酱直接使用。