红烧带鱼的家常做法

2025-11-17 12:35:08

带鱼清理干净,加盐、醋、姜片、白酒腌制20分钟。姜切片,小葱切段。带鱼吸干水分,放进淀粉中裹上淀粉。油温烧至6成热,放入带鱼块,煎至两面金黄,捞出。锅中留底油,放姜片、干辣椒、葱段炒香。放带鱼和清水,再加老抽、生抽、醋、白糖、胡椒粉炒匀。开中小火烧至入味,加鸡精盛出。

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