咖啡为什么是苦的
咖啡苦味的根源之一，是褐色色素。根据分子大小不同，褐色色素也有大致的分类，大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深，褐色色素的量会增加，大分子褐色色素的比例也会增加。所以，深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：181
阅读量：126
阅读量：40
阅读量：186
阅读量：180
阅读量：181
阅读量：105
阅读量：127
阅读量：168
阅读量：90
阅读量：68
阅读量：117
阅读量：114
阅读量：168
阅读量：112
阅读量：144
阅读量：187
阅读量：186
阅读量：79
阅读量：107