茄子怎么保存到冬天吃
1、把茄子蒸到八分熟，然后晾凉用保鲜袋分别装起，放入冰箱冷冻待到冬天可以食用。2、晒成茄子干，将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晒干即可。
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