烧鸡和扒鸡的区别
区别在于制作工艺不同。扒鸡以“扒”为主，即用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮的半成品放入；并加入其他调味品、添好汤汁后，再用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。而烧鸡的制作技法是“烧”，即先用油炸，再加汤汁来炒或炖；或先煮熟、再用油炸。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
阅读量：48
阅读量：161
阅读量：59
阅读量：103
阅读量：37
阅读量：68
阅读量：160
阅读量：55
阅读量：145
阅读量：151
阅读量：192
阅读量：164
阅读量：147
阅读量：63
阅读量：154
阅读量：68
阅读量：140
阅读量：95
阅读量：42
阅读量：73