中餐厅辣子鸡丁做法

2025-11-18 03:34:18

鸡腿肉洗净剔骨,切成鸡丁。鸡肉里面加酱油、葱绿段、姜丝和盐拌匀,腌制20分钟。腌好的鸡丁放淀粉中裹上淀粉。锅里倒油,烧温烧至7成热,下鸡丁炸至金黄色,捞出。留底油,放姜丝、葱白段、花椒和干辣椒段爆炒,炒出香味后,倒入鸡肉丁翻炒。放入盐、糖、白酒适量快速翻炒。

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