肉粽子的肉怎么做
1、选择优质的五花肉,去掉猪皮,肥瘦肉分开,切成大约3-4cm的肉块;2、切好之后将肥瘦肉按照1:2的比例放入容器中,加入料酒、酱油、盐、糖和鸡精;3、戴上一次性手套,用手揉搓肉块,直至其泛出白沫;4、取出两张粽叶卷成圆锥状,放入1/3糯米,放肉,再放1/3糯米;5、上部的粽叶向下折,用棉线捆紧。
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