淀粉可以用什么代替

2025-11-17 23:38:54

淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替。但做的菜品效果是不及淀粉的,比如:面粉的粘性大,适合代替淀粉做油炸食物,不适合勾芡。使用淀粉勾芡后,可以迅速收汁,让菜品羹汤更加浓稠。

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