苹果切开后为什么切口会变成褐色
因为苹果中存在酚类化合物,酚类化合物容易与空气发生氧化反应,被氧化成醌类化合物,变成黄色,随着反应的进行颜色就会逐渐加深,最后变成深褐色。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
阅读量:112
阅读量:111
阅读量:108
阅读量:193
阅读量:61
阅读量:83
阅读量:143
阅读量:31
阅读量:137
阅读量:106
阅读量:135
阅读量:39
阅读量:188
阅读量:121
阅读量:91
阅读量:165
阅读量:185
阅读量:89
阅读量:33
阅读量:186