猪血和鸭血有什么区别
1、香味不同：猪血有轻微的血腥味，而鸭血经过高温处理后没有血腥味。2、特点不同：猪血摸起来有坚实感，切面气孔较大，吃起来有嚼劲。而鸭血质地平滑，气孔很小，口感细嫩、柔滑，一夹就碎。3、营养价值不同：从微量元素含量上看，猪血中铁和钾的含量比鸭血低很多。
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