泡椒黄辣丁鱼的做法
烹饪耗时：15分钟
食材费用：40元
食材：黄辣丁500克、泡椒100克、泡姜30克、大葱1根、花椒2克、蒜2瓣、姜1块
调味料：豆瓣酱、白糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精
步骤：
1. 姜切片，大葱切段，蒜切片，泡姜切片，泡椒切开；
2. 黄辣丁洗净，放入姜片、盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制5分钟；
3. 油温烧至6成热，放入姜葱蒜、泡姜、泡姜、花椒、豆瓣酱1勺炒匀，加入适量清水、生抽1勺、老抽半勺、白糖1勺大火煮开；
4. 放入黄辣丁小火煮5分钟，放入盐1勺、鸡精1勺拌匀后盛出，撒上葱花即可。
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