糖醋里脊的做法

糖醋里脊是传统名菜之一，各菜系均有此菜，口感酸甜，适合宝宝。

制作时间：30分钟 

难易程度：中等 

口味：甜

分类：炒菜

主食材：猪里脊250克、鸡蛋清1个

辅料：醋10克、淀粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐、鸡精

步骤：

1.里脊肉切成大小均匀的长条，装盘备用；

2.姜1块切成姜片，放入切好的里脊肉中；

3.再调入胡椒粉1克；

4.料酒1勺；

5.鸡蛋清1个；

6.放入淀粉1勺；

7.拌匀腌制10分钟；

8.锅中放入适量油，油温烧至7成热；

9.放入腌好的里脊；

10.炸至表面金黄后捞出；

11.待油温升高，放入里脊；

12.继续复炸半分钟后捞出待用；

13.锅中放入适量油，油温烧至7成热；

14.放入番茄酱20克；

15.醋10克；

16.白糖10克；

17.盐半勺；

18.转小火将白糖炒化；

19.放入适量水淀粉收汁；

20.放入炸好的里脊翻炒几下；

21.里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。