过年吃猪蹄，三招识别有毒猪蹄

三招识别有毒猪蹄

猪蹄的营养价值非常丰富，猪蹄也是一种多用途的良药，它含有丰富的增氧蛋白，但在分辨的时候首先要看一下猪蹄的颜色，浸泡的猪蹄应该是属于淡黄色的。白白净净的猪蹄，那么就要提高警惕，很有可能是经过药水浸泡的，也有的颜色发红，整体的新鲜感就不是特别好了。

买猪蹄的时候可以先摸一摸是不是特别的黏，如果浸泡之后的猪蹄就会有发黏，但没有浸泡的猪蹄就没有这种黏糊糊的感觉。猪蹄用手轻轻的一按，浸泡之后的猪蹄手感就特别的硬，但没有浸泡过的猪蹄手感就会变得特别的松软。

 以后买猪蹄的时候也可以闻一闻有没有其他的气味，因之后的猪蹄会有一种药水的味道，这种药水的味道还会遮住猪肉本身的腥味，没有浸泡之后的则闻不出任何的药味，反而有一种猪肉的新鲜味道。