港式蜜汁叉烧软嫩多汁 香味四溢 新手也轻松掌握烧出美味

美食总能让人们的味蕾在不同的瞬间得到满足，港式蜜汁叉烧这道经典的港式美食以其独特的口味和香气而闻名，最令人开心的是，它其实并不难做，即使对烹饪不太熟练的新手也能轻松掌握。

一、主料准备：

1.主料：

-三层肉或梅花肉300克

-烤盘1个

-网架1个

2.配料（腌料）：

-烤肉酱2大匙

-绍兴酒2大匙

-蜂蜜3大匙

-蒜末1小匙

-八角1颗

-酱油1大匙

二、制作步骤：

1.准备肉料：将梅花肉洗净并用厨房纸巾擦干，用腌料抓匀腌渍，至少腌制3小时，或者将其冷藏隔夜备用。如果想要更迅速入味，可以将腌料减少三分之一至一半，并用密封袋腌制。

2.调制蜂蜜腌料：取出腌料中的余下部分，加入蜂蜜，搅拌均匀备用。

3.预热烤箱：在烤盘上铺上铝箔纸，将网架放在烤盘上。预热烤箱至200°C。

4.烤制肉料：将腌制好的肉料放在烤盘的网架上，放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟。如果肉比较厚，可能需要更长时间，烤制至表面略带焦黄即可。

5.中途翻面：在烤制的过程中，约烤制10分钟后取出翻面，并用2中的蜂蜜腌料刷匀肉表面。

6.静置：烤好的叉烧肉取出后，让其在室温下静置10分钟，以便口感更佳。

7.调整蜜糖浓度：根据个人口味，可以根据需要调整蜂蜜的浓度，使叉烧肉的甜度符合自己的口味。

8.享用美味：港式蜜汁叉烧烤好后，皮焦香，肉质鲜嫩多汁，充满了油香和香料的香气，让人垂涎欲滴。

这道港式蜜汁叉烧不仅能在餐馆里品尝，在家中也能轻松制作。传统的港式蜜汁叉烧需要使用南乳，但如果难以购买到，普通的烤肉酱、蜂蜜和香料的组合同样能制作出美味。不同于外面的叉烧，自制的版本更加健康，因为你可以控制所使用的材料和烹饪方式。

不妨在休闲时光，尝试亲自制作这款美味的港式蜜汁叉烧，为自己和家人带来一份特别的美食享受。制作过程充满乐趣，而美味的结果一定会令你满意。